Pericolul legumelor fertilizate excesiv cu azot. Cum pot fi recunoscute?

paradisverde — Thu, 19 Feb 2015 13:33:27 +0000

De ce se exagerează cu azotul

Azotul este un element indispensabil în dezvoltarea plantelor, având rolul cel mai însemnat în creșterea acestora.
Îngrășămintele chimice pe bază de azot sunt cele mai ieftine și cu acțiunea cea mai rapidă.
Fetilizarea exagerată cu azot se face din două motive: din prostie și neștiință sau din dorința de a accelera și crește producția, adică lăcomie după profit și dispreț față de cumpărător.
Legumele obținute din culturi fertilizate irațional cu azot prezintă acumulări de nitrați și nitriți, compuși foarte nocivi organismului uman.
Nitrații și nitriții ajunși în organism determină apariția methemoglobinei și formarea nitrozaminazelor, cu efecte mutagene și cancerigene.

Cum se recunosc legumele intoxicate

Identificarea fără echivoc a legumelor obținute din culturi în care s-a administrat abuziv îngrășăminte cu azot se poate realiza doar în laborator.
Totuși, există o serie de indicii care pot sugera dacă salata, spanacul, ridichile și ceapa verde au „beneficiat” de azot în exces.
Cine a cultivat aceste legume sau a avut prilejul să le observe cum arată atunci când se dezvoltă în condiții naturale poate să sesizeze, prin comparație, care sunt legumele crescute forțat.
Astfel, legumele despre care discutăm, „agresate” cu azot, arată nefiresc de bine, exagerat de dezvoltate, dar cu o culoare evident nematurată, prea crudă. De parcă procesele de maturare care se desfășoară în plantă în mod normal, nu au ținut pasul cu creștere.
De asemenea, legumele forțate cu azot se ofilesc mult mai repede, datorită conținutului mai ridicat de apă și tind să se deprecieze mai rapid decât cele crescute într-un ritm natural.
Legumele care au o culoare mai matură și nu prezintă creșteri exuberante (cam cum sunt cele din imagine) e foarte probabil să nu fi fost forțate să crească prin administrări abuzive de azot.

Mai: lucrările la viţa-de-vie

paradisverde — Sun, 21 Apr 2013 13:57:10 +0000

Lucrările în viile pe rod

Se plivesc lăstarii de prisos.
Se efectuează prima legare a lăstarilor.
Dacă e cazul, se execută ciupitul, în preajma înfloritului.
Se administrează îngrăşămintele chimice cu azot.
Continuă tratamentele împotriva antracnozei, făinării şi manei, precum şi a tripşilor şi acarienilor.
Se face primul tratament împotriva moliilor strugurilor.

Lucrările în viile tinere

Se controlează muşuroaiele la viţele nou platate şi, dacă e cazul, se combat viermii sârmă.
Se întreţine solul neîmburuienat, prin praşile mecanice ori manuale.
Se aplică tratamente împotriva manei şi făinării, la primele semne de apariţie.

Documentare suplimentară: